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Gâteau mousseline

Un gâteau mousseline très facile à réaliser. Ce gâteau est très léger, vous pouvez réduire la quantité de farine en la remplaçant par de la maïzena (30 gr environ).
Dessert
5 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Séparez les blancs d’œuf et les monter en neige avec 75 g de sucre et le sel. Réservez.
  • Battre les jaunes d’œuf avec l'autre moitié de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux qui a doublé de volume. Rajoutez progressivement l'huile puis le lait.
  • Incorporez délicatement une cuillère de blanc d’œuf, mélangez puis ajoutez une cuillère de farine mélangée à la levure chimique.
  • Continuez en alternant une cuillère de blanc d’œuf et une cuillère de farine jusqu'à épuisement.
  • Beurrez et farinez un moule de votre choix.
  • Préchauffez votre four th. 170°. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez la cuisson. La lame est sèche, retirez le gâteau du four. Laissez refroidir et démouler.

M Ma cabane aux délices ...

Photos

Gâteau mousseline, photo 1
Gâteau mousseline, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

18/06/2011

J ai mis de la creme fraiche liquie a la place de l huile, délicieux se gateau

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