Gâteau dôme...

Name: Gâteau dôme...
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: génoise; 100 g de beurre en pommade; 80 g de crème anglaise (maison ou toute prête); pâte d'amande; un peu d'eau (environ 1/3 d'un verre); une cuillère à soupe de sucre glace; des roses en pâte d'amande

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Dessert

facile

45 min

Ingrédients

génoise

Une crème au beurre :

100 g de beurre en pommade
80 g de crème anglaise (maison ou toute prête)
pâte d'amande
un peu d'eau (environ 1/3 d'un verre)
une cuillère à soupe de sucre glace
des roses en pâte d'amande

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Préparation

Couper la génoise en cercle puis faire une coupe jusqu'au centre.
Mettre du papier sulfurisé dans un saladier. Placer la génoise dans le saladier, couper le surplus.
Faire les différentes couches de mousse et terminer par des morceaux de génoises.
Démouler ensuite le dôme.
Réaliser une crème au beurre avec 100 g de beurre en pommade et 80 g de crème anglaise (maison ou toute prête).
Appliquer cette préparation sur la génoise en formant un bel arrondi (réserver une cuillère à soupe pour la déco).
Étaler la pâte d'amande en couche fine.
Mettre sur le gâteau et couper les bords.
Pour faire briller, mélanger un peu d'eau (environ 1/3 d'un verre) et une cuillère à soupe de sucre glace, appliquer à l'aide d'un pinceau.
Astuce : pour choisir la couleur de pâte d'amande, achetez la blanche et ajoutez quelques gouttes de colorant.
Mettre le restant de crème au beurre le long de la base puis du pralin.
Décorer avec des roses en pâte d'amande.