Gâteau mousseline aux agrumes…

Name: Gâteau mousseline aux agrumes…
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 gros oeufs; 125 g de farine; 110 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1 pamplemousse rose; le zeste d'une orange non traitée; 2 capsules de cardamome; 2 sachets de sucre vanillé

Dessert

facile

30 min

Ingrédients

3 gros oeufs
125 g de farine
110 g de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pamplemousse rose
le zeste d'une orange non traitée
2 capsules de cardamome
2 sachets de sucre vanillé

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Presser le jus du pamplemousse. Y ajouter le sucre vanillé, laisser dissoudre et mélanger.
Mixer finement le zeste et la cardamome avec 2 cuillère à soupe de sucre prélevées sur le poids initial.
Réunir les oeufs entiers, le sucre et le sel dans un saladier. Le placer sur une casserole plus grande et remplie d'eau.
Faire chauffer à feu doux tout en fouettant à l'aide d'un fouet électrique pendant 5 minutes. Retirer du feu et continuer à fouetter pendant 5 minutes.
Incorporer délicatement la farine tamisée ainsi que le zeste à l'aide d'une maryse.
Lorsque le mélange est bien homogène, Remplir un moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner à thermostat 5 jusqu'à ce que le gâteau soit bien gonflé et doré.
Une lame plantée au centre doit ressortir sèche. Laisser refroidir.Filtrer le jus de pamplemousse à travers une passoire fine.