Gâteau de pâtes napolitain

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C'est un gâteau de ma grand mère, elle le faisait au moment de Pâques d'où son nom "Pastriel" (phonétiquement, car elle le disait en napolitain).
Sans doute un gâteau des pauvres paysans de la région d'Avellino.

  • Gâteau de Pâtes Napolitain
  • Gâteau de Pâtes Napolitain, Photo 2
  • Gâteau de Pâtes Napolitain, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
248 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

300gr de spaghetti n 7 (assez gros)
100 gr de sucre
4 oeufs
le zeste d'un citron entier
canelle
500gr de lait

Préparation

Etape 1

précuire les spaghetti 4 minutes pour les rendre malléables.

Etape 2

dans un saladier casser 4 oeufs, remuer

Etape 3

incorporer le sucre
1 cuillère et demie à café de cannelle en poudre

Etape 4

le zeste de citron.
incorporer le lait, bien malaxer

Etape 5

Après avoir égoutté les pâtes, les passer à l'eau froide.
Dans un plat à four, mettre les pâtes et la préparation. Bien mélanger

Etape 6

Préchauffer le four à 180 , puis 30 minutes.
A 30 minutes, four à 200 , à 35 minutes saupoudrer de sucre ou de sucre vanillé (pour caramelliser)

Etape 7

Pour la cuisson, le liquide doit être bien absorbé, laisser refroidir.
Déguster en pensant au plaisir de paysans simples pendant la Pâque.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

248Kcal12%

Calories

39.6g13%

Glucides

4.2g6%

Lipides

1.4g7%

Gras sat.

11.6g23%

Protéines

1.6g6%

Fibres

16.4g18%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 140g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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