Ptitchef

Gateau a la creme mousseline

Dessert
4 parts
25 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le gâteau:


235 ml farine l’équivalent d'1 verre

150 ml sucre l’équivalent d' 2/3 de verre

100 ml huile

100 ml jus d'orange

Zeste d'une orange

2 cuillères à soupe nescafé en poudre

1 paquet de levure chimique l’équivalent de 4 cuillères à café

Chocolat en vermicelle


Pour la crème mousseline:

125 g de lait l’équivalent de 150 ml

58 g beurre l’équivalent de 4 cuillères à soupe

35 g sucre l’équivalent d' 1/3 de verre

1 jaune d’oeuf

15 g maïzena l’équivalent d'1 et 1/2 cuillère à soupe

1/2 tablette de chocolat noir

Préparation

  • Pour le gâteau:
    Mélanger tous les ingrédients ensemble en commençant par les œufs, le sucre, l'huile, le jus d'orange, le nescafé et la farine avec la levure.
  • Verser dans le moule et faire cuire dans un four préchauffé à une température de 180 degrés C, 350 degrés F.
    Laisser refroidir sur une grille et préparer la crème mousseline.
  • Chauffer le lait avec a peu près 1 cuillère à soupe de sucre, éteindre et laisser de cote.
  • Blanchir le sucre restant avec le jaune d’œuf et ajouter la maïzena.
    Bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
    Y ajouter un peu de lait bouillant et mélanger encore un peu.
  • Remettre le tout dans la casserole qui est toujours sur le feu, avec le reste de lait et fouetter jusqu'à ce que le mélange commence a s’épaissir, ensuite ajouter le chocolat tout en continuant a remuer.
  • Ensuite ajouter le beurre en mélangeant jusqu'à ce qu'il fonde.
    Mettre dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir.
  • Apres refroidissement du gâteau, étaler la crème mousseline dessus.
    Garnir avec du chocolat en vermicelle et terminer la garniture avec le restant de la crème mousseline.

Photos

Gateau a la creme mousseline, photo 1Gateau a la creme mousseline, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Le gâteau le plus rapide du monde!Le gâteau le plus rapide du monde!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez