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Gâteau de viande écossaise

Plat
4 parts
30 min
35 min
moyen
Un voyage en Ecosse pour le déjeuner ça vous dit ?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de steak haché




2 branches de céleri

200 ml de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

200 ml de crème fraîche fluide

20 g de beurre ramolli

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faire revenir après avoir émincé l'oignon ou coupé
  • Etape 2 - Gâteau de viande écossaise
    Procéder de même pour la carotte et le céleri et ajouter aux oignons. Ajouter la viande hachée, quand elle blanchit, verser le bouillon et la sauce Worcestershire. Saler (modérément: bouillon et sauce déjà salé) et poivrer. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 15 min.
  • Etape 3 - Gâteau de viande écossaise
    Mélanger les poudres (farine, levure, sel et poivre). Ajouter la crème le beurre et l'oeuf battu ensemble. On obtient une pâte assez élastique. Remplir votre poche à douille et garnir chaque cocottes en veillant à bien recouvrir la viande que vous aurez répartie avant au fond de ces dernières.
  • Préchauffer Pendant ce temps préparer la pâte qui servira de couvercle au cocotte.
  • Mettre au four pendant 30 à 35 min à 200 °C, le chapeau doit colorer. Laisser reposer 5 min en fin de cuisson avant de déguster accompagné d'une salade verte ou autre légume vert.

Photos

Gâteau de viande écossaise, photo 1
Gâteau de viande écossaise, photo 2
Gâteau de viande écossaise, photo 3
Gâteau de viande écossaise, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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