Gâteau de viande écossaise

Name: Gâteau de viande écossaise
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de steak haché; 2 oignons; 1 cas d'huile d'olive; 2 carottes; 2 branches de céleri; 200 ml de bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 150 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 oeuf; 200 ml de crème fraîche fluide; 20 g de beurre ramolli; sel et poivre du moulin

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Plat

moyen

1 h 5 m

657 Kcal

Un voyage en Ecosse pour le déjeuner ça vous dit ?

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson35 min

Faire revenir après avoir émincé l'oignon ou coupé
Procéder de même pour la carotte et le céleri et ajouter aux oignons. Ajouter la viande hachée, quand elle blanchit, verser le bouillon et la sauce Worcestershire. Saler (modérément: bouillon et sauce déjà salé) et poivrer. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 15 min.
Mélanger les poudres (farine, levure, sel et poivre). Ajouter la crème le beurre et l'oeuf battu ensemble. On obtient une pâte assez élastique. Remplir votre poche à douille et garnir chaque cocottes en veillant à bien recouvrir la viande que vous aurez répartie avant au fond de ces dernières.
Préchauffer Pendant ce temps préparer la pâte qui servira de couvercle au cocotte.
Mettre au four pendant 30 à 35 min à 200 °C, le chapeau doit colorer. Laisser reposer 5 min en fin de cuisson avant de déguster accompagné d'une salade verte ou autre légume vert.