Pain de viande de la tante loulou

Ingrédients

• 350 g d'agneau haché
• 350 g de veau haché
• 225 g de boeuf haché
• 1 gros oignon ciselé
• 2 tasses de carottes râpées
• 2 oeufs
• ½ tasse de lait
• ¾ tasse de germe de blé ou chapelure
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 3 cuillères à soupe de câpres ou olives
• 1 cuillère à thé de sauge
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 3 cuillères à soupe comble de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à thé de sel
• 2 cuillères à thé de poivre

Garniture :

• 3 cuillères à soupe de sucre brun ou cassonade
• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à thé de moutarde sèche
• Une pincée de muscade