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Pain de viandes campagnard

Il va rentrer dans les classiques de la maison: facile, rapide et terriblement parfumé.
Entrée
6 parts
25 min
1 h 15 m
moyen
699 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 180°. Dans une poele, faire fondre une noix de margarine et faire suer les oignons et l'ail en remuant.
  • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, en ajouter au besoin un peu d'eau. Laisser refroidir.
  • Hacher la viande de veau. Dans le bol du robot, mettre les viandes de veau, de boeuf et de porc, les oignons et toutes les herbes.
  • Mélanger. Verser les oeufs et mélanger de nouveau. Ajouter la sauce worcester et le coulis. La farce doit être homogène.
  • Utiliser une moule à cake, éventuellement beurré. Tapisser les bords de tranches de lard fumé en les faisant se chevaucher.
  • Remplir de la préparation de viandes. Tasser. Recouvrir de tranches de lard fumé.
  • Etape 7 - Pain de viandes campagnard
    Enfourner pendant 1 heure 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Calories: 699Kcal
  • Glucides: 15.1g
  • Lipides: 53.2g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

Photos

Pain de viandes campagnard, photo 1
Pain de viandes campagnard, photo 2
Pain de viandes campagnard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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