Pain de viande méditerranéen

Ingrédients

Pain de viande :

• 1 tasse(250 ml)d'oignon espagnol émincé
• 1/2 cuillère à thé(2 ml)de beurre
• 2 lb(1 kg) de porc et boeuf hachées mélangés
• 2/3 tasse(160 ml)de féta coupé en cubes
• 1/4 tasse(60 ml)de tomates séchées coupées en dés
• 3 cuillères à soupe(45 ml)de chapelure
• 1 cuillère à soupe(15 ml)de moutarde de Dijon
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe(60 ml)de persil frais, haché
• 1 cuillère à thé(5 ml)d'origan séché
• Sel et poivre au goût

Sauce :

• 1 cuillère à soupe(15 ml)de beurre
• 1 oignons espagnol émincé
• 1 1/4 tasse(310 ml)de demi-glace