Émietter la mie de pain et la faire tremper dans un saladier, avec le vin Blanc.
Laver et mixer les carottes et le céleri.
Mixer la viande et le lard.
Dans un saladier, mélanger la viande, le lard, le pain, les carottes, le céleri avec vos doigts. Ajouter les œufs. Saler, poivrer et mélange.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four préchauffé à 180°, pendant 50 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce au poivron: Peler et nettoyer le poivron. Le couper en lanières. Le faire cuire , dans une poêle , avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l' oignon haché. Verser le tout dans votre robot et mixer. Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et la crème liquide en continuant de mixer. Saler, poivrer.
A servir froid ou chaud, avec la sauce.
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