Ajouter le sel dans un coin et dans un autre coin la levure diluée dans un peu d'eau tiède.
Mélanger tout en ajoutant de l'eau, la pâte se forme au fur et à mesure. Pétrir pendant 10 minutes.
Former deux pains ronds de 2 cm d'épaisseur environ. Saupoudrer de semoule d'orge et couvrir. Garder au chaud et à l'abri de la chaleur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
Placer en bas du four un ramequin rempli d'eau.
Enfourner les pains 25 à 35 minutes.
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