Ptitchef

Pain de semoule extra-fine à la marocaine

Autre
8 parts
30 min
25 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 2.13 (0.27€/part)

Préparation

  • Diluer la levure dans un verre d'eau tiède et le sucre, laisser lever environ 15 min
    Mélanger les deux farines,et mettez les farines dans le bol à pétrin ( au Maroc on utilise la " Gassâa" un plat en terre cuite)
    Faire un puits et y ajouter le sel et la levure pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure,pétrissez cette pâte pendant 20 minutes jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache du bords du bol à pétrin.
    Diviser cette boule en trois et confectionner trois pains, parsemez de semoule extra-fin.

    Laisser reposer environ 10 mn et les aplatir avec la main en formant un rond sur environ 1 cm d’épaisseur +/- (selon l’épaisseur souhaitée , saupoudrez encore de semoule,couvrez les, laisser reposer à nouveau la pâte une petite heure environ dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air ( perso le four ).
    Faite chauffer votre four,puis enfourner votre pain à 280 th pendant 30 mn environ selon votre four!..

    Et voilà,déguster le chaud pour savourer sa texture moelleuse avec un tajine c'est un régal !.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/01/2021

Effectivement il y a trop d'eau.J'ai rajouté de la farine car sur d'autres recettes la semoule et la farine étaient à dose égale. J'espère que ça ira .

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12/06/2019

Préparation faite 2 fois car beaucoup trop d'eau, la première est partie a la poubelle

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07/10/2015

Il y a un gros gros problème .700 ml d'eau c'est de la bouillie !!
je me suis arrête à 500 et c'est déjà beaucoup trop. 150/200 ml me paraissent plus adapté

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09/10/2013

Votre commentaire:j ai deja deguste au maroc

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11/06/2013

Ces galettes de pains les cuire sur un tagine (ghanney)

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01/02/2013

C est la grande Harsha marocain, c très bon, avec du miuel et fromage blanc à tartiner

(0) (0) Signaler
28/10/2012

Très bon

(0) (0) Signaler

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