Pain complet à la marocaine

Name: Pain complet à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300ml deau tiède; 1cs de sel; 2cc de sucre; 250g de farine T55 tamisé; 250g de farine complète; 2cc de levure déshydratée

Autre

facile

1 heure

Ingrédients

300ml deau tiède
1cs de sel
2cc de sucre
250g de farine T55 tamisé
250g de farine complète
2cc de levure déshydratée

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Diluer la levure dans un verre d'eau tiède et le sucre, laisser lever environ 15 min
Mettre les deux farines dans le bol à pétrin ( au Maroc on utilise la "Gassâa" un plat en terre cuite)
Faire un puits et y ajouter le sel et la levure pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache du bords du bol à pétrin.
Diviser cette boule en trois pour avoir trois petits pains .
Mettre un peu de farine complète en dessous et les rouler en boule.
Les aplatir avec la main en formant un rond sur environ 1 cm dépaisseur +/- (selon lépaisseur souhaitée , saupoudrez de farine complète où son d'avoine, blé d'orge etc.....couvrez les, laisser reposer environ 50 mn dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air ( perso le four ).
Faite chauffer votre four,puis enfourner votre pain à 280 th pendant 30 mn environ..

Pour ma part il n" y a rien de mieux que du pain fait maison.

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SSalsabille

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