Ptitchef

Pain matlou marocain de fetes au fromage kiri

Autre
2 parts
15 min
20 min
facile
ou

Ingrédients

2 parts
- 750 g de semoule de blé extra fine

- Une cuillère a soupe de levure SAF

- 1/2 cuillère a café de sel

- Deux cuillères a soupe de mélange de grains

- 40 g de beurre mou

- une pincée de smen ( facultatif)

- 4 carres de fromage Kiri ou Vache qui rit tendres

- Suffisamment de lait tiédi pour le pétrissage

- Deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 Oeuf plus un pour la dorure

Préparation

Etape 1

Dans une Gasa'a ou un grand plat, mettre la farine.
Faire un puits au centre, y mettre la levure, l’œuf , le beurre et le fromage.

Etape 2

Repartir les grains et le sel sur toute la farine loin de la levure.
Ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger petit a petit dans le puits et à la main travailler la levure puis amalgamer le tout jusqu'à obtention d'une boule tendre mais pas collante.

Etape 3

Pétrir longuement la pâte jusqu'à ce que des bulles d'air commencent à s’écraser sous la main.

Etape 4

Repartir en 3 boulettes, couvrir un petit quart d'heure dans une température assez tiède.

Etape 5

Étaler chaque boulette en pain rond plat pas trop épais et les placer dans une plaque de cuisson légèrement farinée.

Etape 6

Couvrir et laisser lever une demi heure toujours dans une température tiède.

Etape 7

Faire des décors avec une pince ou tout simplement une fourchette.
Badigeonner de jaune d’œuf et faire cuire dans un four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc)







Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre cocktail préféré ?
Votez