Ptitchef

Lou pounti .

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de viande de porc

1 tranche de lard gras demi-sel

1 botte de blettes

1 bouquet de persil


1 gousse d'ail


50 cl de lait

150 g de farine

200 g de pruneaux d'agen

Sel

poivre et noix de muscade

Préparation

  • Etape 1 - Lou Pounti .
    Hacher les viandes et le lard sur grille moyenne.
  • Etape 2 - Lou Pounti .
    Hacher plus finement les oignons l'ail et la verdure.
  • Etape 3 - Lou Pounti .
    Mélanger les légumes avec la viande hachée à la main.
  • Etape 4 - Lou Pounti .
    Préparer une pâte à crêpe avec les oeufs, la farine et le lait. Bien assaisonner.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Etape 6 - Lou Pounti .
    Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Rectifier l'assaisonnement.
  • Etape 7 - Lou Pounti .
    Graisser un grand plat en terre ou une grande cocotte en fonte.
  • Verser la préparation dedans en répartissant les pruneaux uniformément dans la pâte.
  • Etape 9 - Lou Pounti .
    Enfourner à 180° pour 1 heure environ.Démouler et servir très chaud.





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