Lou Pounti .

Préparation

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  Hacher les viandes et le lard sur grille moyenne.
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  Hacher plus finement les oignons l'ail et la verdure.
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  Mélanger les légumes avec la viande hachée à la main.
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  Préparer une pâte à crêpe avec les oeufs, la farine et le lait. Bien assaisonner.
• Préchauffer le four à 180°.
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  Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Rectifier l'assaisonnement.
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  Graisser un grand plat en terre ou une grande cocotte en fonte.
• Verser la préparation dedans en répartissant les pruneaux uniformément dans la pâte.
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  Enfourner à 180° pour 1 heure environ.Démouler et servir très chaud.