Nids de guêpes

Ingrédients

• 100 g d'amandes effilés
• 150 g de poudre d'amandes
• 3 blancs d'oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat râpé
• une pincée de sel

Préparation

• Faire légèrement griller les amandes et laisser refroidir.
• Battre les blancs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre, puis le chocolat et les amandes.
• Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de silpat, faire cuire à feu doux 120 ° pendant 20 a 25 minutes.

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