Ptitchef

Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches de filet de porc

3 gousses d'ail

1 cube de bouillon de volaille

80 g d'olives vertes

10 ml de Jeres

1 cuillère à cefé de maïzena

sel, poivre


Pour les nids de pâtes:

250 g de tagliatelles sèches


10 cl de crème liquide

6 g de parmesan

noix de muscade râpée

1 gousse d'ail hachée

un peu de petits pois cuits

2 tranches de jambon de pays

Préparation

  • Pour la viande:
    Saler et poivrer la viande. Griller la viande dans une poêle, retirer, ajouter un peu d'huile et faire revenir les gousses d'ail émincées, ajouter les olives coupées en rondelles, laisser dorer quelques minutes, ajouter le jeres, le cube puis l'eau mélanger avec la mïzena, laisser épaissir.
  • Pour les pâtes:
    Cuire les pâtes comme d'habitudes. Égoutter et laisser refroidir. A part mélanger les œufs, la crème, la noix de muscade, le fromage, la gousse d'ail hachée, saler et poivrer et battre l'ensemble. Ajouter aux pâtes.
  • Mettre les pâtes dans des moules à muffins en silicone, mettre dessus un peu de jambon de pays et quelques petits pois, cuire à 230° quelques minutes, démouler et servir avec la viande et la sauce.

Photos

Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes, photo 1Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet de porc sauce sud-ouest
Filet de porc sauce sud-ouest
4 parts
1h15m
facile
1.7 / 5
Recette Filet mignon de porc sauce au balsamique
Filet mignon de porc sauce au balsamique
3 parts
1h10m
facile
3.8 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade de pâtes, tomate, feta et olives
Salade de pâtes, tomate, feta et olives
6 parts
25 min
facile
3.8 / 5
Recette Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
1 parts
40 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez