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Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour les nids de pâtes:

Matériel

Préparation

  • Pour la viande:
    Saler et poivrer la viande. Griller la viande dans une poêle, retirer, ajouter un peu d'huile et faire revenir les gousses d'ail émincées, ajouter les olives coupées en rondelles, laisser dorer quelques minutes, ajouter le jeres, le cube puis l'eau mélanger avec la mïzena, laisser épaissir.
  • Pour les pâtes:
    Cuire les pâtes comme d'habitudes. Égoutter et laisser refroidir. A part mélanger les œufs, la crème, la noix de muscade, le fromage, la gousse d'ail hachée, saler et poivrer et battre l'ensemble. Ajouter aux pâtes.
  • Mettre les pâtes dans des moules à muffins en silicone, mettre dessus un peu de jambon de pays et quelques petits pois, cuire à 230° quelques minutes, démouler et servir avec la viande et la sauce.


Photos

Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes, photo 1
Filet de porc sauce aux olives et nids de pâtes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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