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Sauté de porc aux olives et aux légumes d'été

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
596 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de sauté de porc


1 grosse courgette

3 tomates type roma

100 g d'olives vertes

2 cuillères à café de maïzena

2 verres de riz complet.


Herbes de Provence

Préparation

  • Mettre à cuire le riz complet 25 minutes.
  • Émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile dans une cocotte.
    Ajouter la viande détaillée en cubes.
    Faire revenir à feu vif, puis baisser le feu.
  • Profiter de l'eau bouillante du riz pour y plonger les tomates quelques instants, les sortir et les émonder.
  • Couper en cubes les tomates, la courgette, les verser dans la cocotte.
  • Sortir les olives vertes de la saumure, garder l'équivalent d'1/3 de verre de saumure.
    Hacher grossièrement les olives vertes et les ajouter avec la saumure dans la cocotte.
  • Laisser mijoter au moins une vingtaine de minutes à couvert.
    Ajouter la maïzena diluée, et laisser réduire à découvert.
  • Servir le riz cuit sur une assiette, recouvrir de la viande mijotée aux olives et aux légumes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 303g
Calories: 596Kcal
  • Glucides: 63.6g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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