Ptitchef

Rôti de porc, pommes de terre aux olives

Plat
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte minute, avec un peu d'huile d'olive.
  • Peler l'ail et l'oignon et les détailler finement. Les ajouter dans la cocotte avec les lardons.
  • Parsemer d'herbes de Provence et arroser de vin blanc. Laisser bouillir quelques instants et ajouter le concentré de tomates. Assaisonner et ajouter 1 à 2 verres d'eau.
  • Peler et couper les pommes de terre en gros dés. Les mettre dans la cocotte.
  • Fermer la cocotte et cuire 20 minutes. après sifflement de la soupape.
  • Servir le rôti coupé en tranches avec les pommes de terre et olives.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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