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Rôti de porc, inclusion de poitrine fumée, pommes de terre et tomates confites

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc

5 tranches de poitrine fumée de 0,5 cm d'épaisseur


8 pommes de terre primeur pas trop grosses


-4 gousses d'ail

1 cube bouillon

origan sec


1 petit verre d'eau

Préparation

  • Frotter les pommes de terre sous l'eau, les couper en quatre et les déposer dans le fond d'une cocotte en verre.
  • Faire bouillir le verre d'eau et mettre à fondre le cube bouillon.
  • Retirer la barde du rôti et dégraisser un peu.
  • Avec un long couteau, transpercer le rôti de part en part par le milieu, le but étant de faire des incisions pour glisser les tranches de poitrine.
  • Glisser les tranches de poitrines dans les fentes que vous venez de faire.
  • Déposer le rôti dans la cocotte sur les pommes de terre.
  • Laver les tomates, les couper en quatre et les disposer sur le rôti.
  • Ajoutez le poivre, l'origan, les oignons coupés en dés et l'ail écrasé.
  • Verser le bouillon et fermer la cocotte.
  • Enfourner à 180, voire 200° pour une bonne grosse demie heure voire 3/4 d'heure.
  • Avant de servir, couper le rôti en tranches d'un petit centimètre et dresser sur un plat en entourant des légumes.
  • Préparez vous à recevoir des compliments, le rôti est moelleux et parfumé à souhait.

Photos

Rôti de porc, inclusion de poitrine fumée, pommes de terre et tomates confites, photo 1
Rôti de porc, inclusion de poitrine fumée, pommes de terre et tomates confites, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Eglantine13
Eglantine13, 03/08/2010

Miammmmmmmmmmmm

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