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Rôti de porc enrobé de poitrine fumée et gratin de courge spaghetti aux noix

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Pensez à sortir la viande du frigo au moins 30 minutes avant la cuisson.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Préparez un plat à peine plus grand que le rôti, versez un filet d'huile et mettez le laurier. Retirez les ficelles qui sont autour du rôti.
  • Assaisonner généreusement le rôti sur toutes les faces avec le sel et le poivre. Déposez les tranches de poitrine fumée sur une planche et les faire se chevaucher légèrement.
  • Enveloppez le rôti de porc des tranches de poitrine fumée ; tentez de le recouvrir entièrement. Placez le rôti dans le plat préalablement huilé.
  • Versez un mince filet d'huile sur le rôti et enfournez pour 2 heures de cuisson, au bout d'une heure pensez à le retourner.
  • Quand le rôti est cuit sortez le du four, couvrez-le lâchement d'une feuille d'aluminium et laissez reposer 10 minutes.
  • Découpez le rôti en tranches épaisse et servez avec le jus de cuisson.

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Photos

Rôti de porc enrobé de poitrine fumée et gratin de courge spaghetti aux noix, photo 1
Rôti de porc enrobé de poitrine fumée et gratin de courge spaghetti aux noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





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