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Rôti de porc au citron vert

Plat
4 parts
80 min
45 min
moyen
628 Kcal
Testez cette association, vous allez l'adorer et la recommander à coup sûr !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc dans l'échine (environ 800 gr)

3 citrons verts


3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de miel (facultatif)

1 bouillon cube de légume


thym

laurier

romarin

1 clou de girofle

sel

poivre

Préparation

  • Préparez une marinade en mélangeant le jus de 2 citrons verts, les gousses d'ail pelées et écrasées et le romarin (1 branche)... Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
  • Déposez le rôti dans un plat à four et badigeonnez-le de marinade à l'aide d'un pinceau. versez le surplus de marinade sur le rôti et laissez reposer 1 heure et demi au frais en retournant la viande de temps en temps.
  • Pelez l'oignon et piquez-le du clou de girofle.
  • Lavez et essuyez le dernier citron. Coupez-le en rondelles très fines. Incisez régulièrement le rôti et insérez dans chaque ouverture une rondelle de citron.
  • Salez et poivrez le rôti. Ajoutez l'oignon dans le fond du plat avec le thym et le laurier. Émiettez le bouillon cube sur le rôti et enfournez à 230 pendant 15 minutes.
  • Baissez le thermostat à 200 et incorporez le miel au jus de viande. Laissez cuire encore 30 minutes sans oublier d'arroser le rôti régulièrement avec son jus de cuisson. Retournez-le à mi-cuisson.
  • Servez chaud accompagné du jus de cuisson... Bon appétit !!!
    J'ai servi ce plat avec des papates douces revenues dans le jus de cuisson...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 384g
Calories: 628Kcal
  • Glucides: 18.3g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 70.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 15.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Rôti de porc au citron vert, photo 1Rôti de porc au citron vert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Quand vous notez le nombre de propoints Est-ce par personne ou pour le plat complet ?MERCI

Réponse:

Bonjour, j'ai posté cette recette, il y a longtemps mais il me semble que pour chaque recette publiée je mettais la valeur pour 1 portion. bonne journée




Commentaires des membres:

14/06/2015

POUR CE MIDI

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
14/06/2015

Très bon, cela change un peu de la cuisson traditionnelle du rôti de porc. Moi je l'ai mis dans un sac de congélation avec la sauce. Je l'ai piqué avec un pic à brochette et je l'ai laissé toute la nuit pour le faire lendemain.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
lecircee, 16/06/2015

Je ne suis pas une fana de porc mais cette recette m'inspire,bonne idée,, hormis le miel et les patates douces que je remplacerai par des patates...de terre merci

(0) (0) Signaler
14/06/2015

J'imagine que le citron vert et le miel vont s'accorder à merveille. Je vais vite essayer cette recette. Merci de partager.

(1) (0) Signaler
sevnel, 14/06/2015

Je ne crois pas qu'il soit très utile d'être agressif dans les commentaires alice1949 !!

(5) (1) Signaler
alice1949, 14/06/2015

Le miel est ajouté à l'étape 6 ! Il faudrait juste savoir lire une recette.

(1) (5) Signaler
22/07/2012

Que fait on avec le miel?

(1) (4) Signaler

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