Rôti de porc à la paysanne

Ingrédients

• 1 rôti de porc de 1,2kg
• 1 kg de pommes de terre, soit 5 grosses pommes de terre
• 200 g de lard maigre, coupé en dés
• 3 gros oignons coupés en rondelles
• 6 grains de genièvre
• 15 cl de bouillon de boeuf
• 4 cuillères à soupe de crème 15% ou 35%
• 30 g de beurre
• Sel
• poivre