Rôti de porc aux saveurs d'automne

Par nanoud
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Le rôti, peu importe la saison, on ne s'en lasse pas !

Ingrédients

1 rôti de porc (env 1, 4 kg)
25 cl de bière
1 cuil à soupe de miel
4 pommes (4/5 selon la taille ; elles viennent du jardin donc elles sont petites)
50 gr de noix

Préparation

Etape 1

Le choix de la bière est important Le choix de celle-ci est important , il faut qu'elle est du caractère mais pas trop (c'est à dire pas une bière brune ), je vous conseille une Jenlain ( pour les ch'tis) , une Grimbergen ou une Leffe mais blonde.

Etape 2

Préchauffez votre four à 200 °C . Dans un plat à gratin disposez des quartiers de pommes épluchés . Posez dessus votre rôti de porc . Enduisez le dessus du rôti avec la cuillère à soupe de miel .Versez la bière sur la viande , salez . Faites cuire 1 h 15 pour que le rôti caramélise et cuise tranquillement . Ajoutez les noix 10 minutes avant la fin de la cuisson .

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

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