Rôti de porc aux saveurs d'automne

Par nanoud
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1 commentaire

Le rôti, peu importe la saison, on ne s'en lasse pas !

Ingrédients

1 rôti de porc (env 1, 4 kg)
25 cl de bière
1 cuil à soupe de miel
4 pommes (4/5 selon la taille ; elles viennent du jardin donc elles sont petites)
50 gr de noix

Préparation

Etape 1

Le choix de la bière est important Le choix de celle-ci est important , il faut qu'elle est du caractère mais pas trop (c'est à dire pas une bière brune ), je vous conseille une Jenlain ( pour les ch'tis) , une Grimbergen ou une Leffe mais blonde.

Etape 2

Préchauffez votre four à 200 °C . Dans un plat à gratin disposez des quartiers de pommes épluchés . Posez dessus votre rôti de porc . Enduisez le dessus du rôti avec la cuillère à soupe de miel .Versez la bière sur la viande , salez . Faites cuire 1 h 15 pour que le rôti caramélise et cuise tranquillement . Ajoutez les noix 10 minutes avant la fin de la cuisson .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

461Kcal23%

Calories

15.7g5%

Glucides

21.1g33%

Lipides

3.7g19%

Gras sat.

47.5g95%

Protéines

2.4g10%

Fibres

15g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 320g
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5Magali_55300
Posté le 19/10/2008, 15:48

Très bonne cette recette! Pourtant je n'aime pas trop faire de mélange salé/sucré. J'ai choisi comme bière de la Leffe. Enfin, j'ai servi cela avec une timballe riz.

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