Ptitchef

Rôti de porc à la provençale

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte, faites dorer le rôti de tous les côtés, ajoutez les herbes, salez et poivrez.
    Couvrez et laissez cuire 1 heure 45 à feu doux.
  • Lavez les poivrons, ouvrez-les, ôtez les pépins et les membranes blanches. Coupez les en fines lamelles.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson du rôti ajoutez les poivrons et laissez cuire à couvert et à feu doux.
  • Dans une casserole, faites fondre un bouillon cube avec 1/2 verre d'eau.
  • Après 1 heure 45 de cuisson du rôti, ajoutez le bouillon et les 2 verres de vin.
    Laissez cuire encore 15 minutes à feu moyen.

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Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





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