Ptitchef

Rôti Orloff

Plat
7 parts
15 min
1 heure
facile
384 Kcal
Chez Ptitchef, le rôti du dimanche se lie à des tranches de bacon et de fromage emmental pour former un rôti Orloff ! Une recette à la fois facile et extra réconfortante que toute la famille va adorer :-)
On vous laisse avec les étapes de réalisation juste en-dessous expliquées en photos, texte et vidéo ↓

Video

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Ingrédients

7

La farce :

Matériel

  • Ficelle

Préparation

  • Etape 1 - Rôti Orloff
    La farce :
    Laver et tailler l'échalote et les champignons en brunoise. Réserver quelques morceaux de champignons. Hacher le persil. Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive quelques minutes.
  • Etape 2 - Rôti Orloff
    Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter le persil, remuer et réserver.
  • Etape 3 - Rôti Orloff
    Couper des tranches dans le rôti sans aller jusqu'au bout. Garnir le rôti avec la farce aux champignons. Intercaler les tranches d'emmental et de bacon entre les tranches de rôti.
  • Etape 4 - Rôti Orloff
    Ficeler le rôti avec une ficelle et faire un nœud. Huiler un plat allant au four et placer le rôti dedans. Ajouter le reste de la farce au champignons, les morceaux de champignons et les échalotes pelées.
  • Etape 5 - Rôti Orloff
    Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus, saler, poivrer et faire cuire au four pendant 50 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Rôti Orloff
    Sortir du four, ajouter quelques feuilles de persil frais, c'est prêt !
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 46.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Rôti Orloff, photo 1
Rôti Orloff, photo 2
Rôti Orloff, photo 3
Rôti Orloff, photo 4
Rôti Orloff, photo 5
Rôti Orloff, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Baiesroses, 13/02/2021

Pour éviter de ficelé le rôti l’envelopper de crépinette ce qui rend la viande moins sèche
À la place du porc on peut prendre un rôti de veau

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
denisey, 13/02/2021

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

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