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Rôti de porc farci façon orloff

Plat
5 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Quelques accessoires comme :

Préparation

  • Commencer par découper le rôti en spirale, comme les fois précédentes. Puis le dérouler pour pouvoir le farcir, saler, poivrer.
  • Recouvrir avec le bacon. Puis ajouter le comté râpé en abondance.
  • Enrouler de nouveau le rôti et bien le ficeler pour que personne n'essaie de s'échapper.
  • Dans la cocotte, qu'elle soit orange ou pas, faire fondre les échalotes émincées dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter le rôti et le faire saisir sur toutes ses faces. Dissoudre un peu de fond de veau et l'ajouter pour obtenir une petite sauce parfumée.
  • Laisser cuire à couvert selon la taille du rôti, et à la fin de la cuisson, ajouter une lichette de crème pour lier la sauce.
  • Couper de belles tranches.
  • Servir accompagner de bonnes tagliatelles fraîches et de la sauce parfumée.

Photos

Rôti de porc farci façon Orloff, photo 1
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 2
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 3
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 4
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 5
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 6
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 7
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 8
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 9
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 10
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 11
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 12
Rôti de porc farci façon Orloff, photo 13

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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