Rôti de porc farci aux champignons

Name: Rôti de porc farci aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 rôti de porc; 300 g de champignons congelé (on les congèle ici); 2 belles tranches de jambon cru; 1 verre de vin blanc (les équivalences sont là); 2 verres d'eau; 1 gousse d'ail; 1 oignon; Du persil congelé; 1 lichette de crème; Du fond de veau (2 cuillères à soupe); Sel; poivre; huile d'olive

Plat

4 parts

25 min

45 min

facile

813 Kcal

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3
22

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 rôti de porc

300 g de champignons congelé (on les congèle ici)

2 belles tranches de jambon cru

1 verre de vin blanc (les équivalences sont là)

2 verres d'eau

1 gousse d'ail

1 oignon

Du persil congelé

1 lichette de crème

Du fond de veau (2 cuillères à soupe)

Sel

poivre

huile d'olive

Préparation

Commencer par couper le rôti en spirale à l'aide d'un couteau long et fin.
Dans un poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive, de l'ail coupé en petit dés et le persil.
Ouvrir le rôti, saler, poivrer, le recouvrir des tranches de jambon puis y ajouter les champignons.
Rouler de nouveau le rôti et le refermer avec la ficelle achetée au super du coin.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y jeter l'oignon émincé.
Faire revenir le rôti sur toutes ses faces pour le faire dorer, puis ajouter le vin blanc, le fond de veau, et l'eau, et couvrir pour faire cuire.
Lorsque le rôti est cuit, ajouter la lichette de crème pour lier un peu le jus de cuisson, et couper de belles tranches d'un rôti qui en jette !