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Rôti de porc farci aux champignons

Plat
4 parts
25 min
45 min
facile
813 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc

300 g de champignons congelé (on les congèle ici)

2 belles tranches de jambon cru

1 verre de vin blanc (les équivalences sont là)

2 verres d'eau

1 gousse d'ail


Du persil congelé

1 lichette de crème

Du fond de veau (2 cuillères à soupe)

Sel

poivre

huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Rôti de porc farci aux champignons
    Commencer par couper le rôti en spirale à l'aide d'un couteau long et fin.
  • Etape 2 - Rôti de porc farci aux champignons
    Dans un poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive, de l'ail coupé en petit dés et le persil.
  • Etape 3 - Rôti de porc farci aux champignons
    Ouvrir le rôti, saler, poivrer, le recouvrir des tranches de jambon puis y ajouter les champignons.
  • Etape 4 - Rôti de porc farci aux champignons
    Rouler de nouveau le rôti et le refermer avec la ficelle achetée au super du coin.
  • Etape 5 - Rôti de porc farci aux champignons
    Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y jeter l'oignon émincé.
  • Etape 6 - Rôti de porc farci aux champignons
    Faire revenir le rôti sur toutes ses faces pour le faire dorer, puis ajouter le vin blanc, le fond de veau, et l'eau, et couvrir pour faire cuire.
  • Etape 7 - Rôti de porc farci aux champignons
    Lorsque le rôti est cuit, ajouter la lichette de crème pour lier un peu le jus de cuisson, et couper de belles tranches d'un rôti qui en jette !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (552g)
Calories: 813Kcal
  • Glucides: 4.6g
  • Lipides: 48.8g
  • Gras sat.: 18.3g
  • Protéines: 81.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Rôti de porc farci aux champignons, photo 1
Rôti de porc farci aux champignons, photo 2
Rôti de porc farci aux champignons, photo 3
Rôti de porc farci aux champignons, photo 4
Rôti de porc farci aux champignons, photo 5
Rôti de porc farci aux champignons, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/12/2017

Belle recette

(0) (0) Signaler
jpam03, 14/12/2013

Cela est l air excellent, je vais le faire pour les fêtes et je pense que je mettrai des chanterelles avec.

(0) (0) Signaler
08/03/2013

La viande reste tendre gouteuse ..
à refaire ....

(0) (0) Signaler

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