Rôti de porc farci aux champignons

Ingrédients

• 1 rôti de porc
• 300 g de champignons congelé (on les congèle ici)
• 2 belles tranches de jambon cru
• 1 verre de vin blanc (les équivalences sont là)
• 2 verres d'eau
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Du persil congelé
• 1 lichette de crème
• Du fond de veau (2 cuillères à soupe)
• Sel
• poivre
• huile d'olive