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Rôti de porc farci à la provençale

Plat
4 parts
10 min
70 min
facile
479 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de rôti de porc

2 courgettes moyennes



2 gousses d'ail

½ pot de tomates confites

75 g de gruyère râpé

1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Rôti de porc farci à la provençale
    Couper le rôti en spirale avec un couteau long et à lame fine, ouvrir le rôti, puis saler et poivrer la viande.
  • Etape 2 - Rôti de porc farci à la provençale
    Couvrir de tomates confites puis de fromage râpé.
  • Etape 3 - Rôti de porc farci à la provençale
    Re-rouler le rôti et le ficeler.Laver et peler les courgettes ; Émonder les tomates comme là, puis couper les légumes en cubes.
  • Dans une cocotte, jeter l'huile d'olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces une dizaine de minutes.
  • Etape 5 - Rôti de porc farci à la provençale
    Au bout de ce temps, ajouter l'ail et l'oignons émincés, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
  • Puis, ajouter les légumes, saler, poivrer, et cuire de nouveau 30 minutes, à couvert au début, puis à découvert afin que l'eau rendue par les légumes s'évapore.
  • Couper de jolies tranches et servir avec des pâtes, du riz, du blé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 439g
Calories: 479Kcal
  • Glucides: 7g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 48.8g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

22/11/2013

Excellente recette a refaire ils ont bien aimer grand merci

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