Ptitchef

Filet de porc farci aux pêches

Plat
2 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à intensité moyennement vive.
  • Dans une poêle déposée sur la grille, faire cuire les tranches de bacon.
  • Pendant ce temps, couper le filet de porc en 2 sur sa longueur.Saler et poivrer de chaque côté.
  • Faire griller les 2 morceaux de porc de chaque côté pendant 1 minute et les retirer du feu.
  • Déposer le fromage de chèvre sur un demi-filet, étager les tranches de bacon, les quartiers de pêche et la roquette.
  • Refermer le tout, tel un sandwich, avec l'autre demi-filet.
  • Ficeler le boudin, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le déposer sur la grille, à feu indirect, pendant 5 à 6 minutes.
  • Retirer le rouleau de la grille et laisser la viande reposer 5 minutes avant de couper et servir.


Photos

Filet de porc farci aux pêches, photo 1
Filet de porc farci aux pêches, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

21/06/2013

Ma visite a bien aimé...nous aussi d'ailleurs.
Merci

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