Rôti de porc au porto blanc

Name: Rôti de porc au porto blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de rôti de porc; 150 g d'olives noires; 200 g de lardons; 800 g de pommes de terre; 4 gros champignons de Paris; 2 petites boites de concentré de tomates; 2 pincée de sucre; 1 verre de porto blanc; eau; 2 cuillères à soupe de paprika; sel; poivre; huile

Plat

6 parts

15 min

90 min

facile

588 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

800 g de rôti de porc

150 g d'olives noires

200 g de lardons

800 g de pommes de terre

4 gros champignons de Paris

2 petites boites de concentré de tomates

2 pincée de sucre

1 verre de porto blanc

eau

2 cuillères à soupe de paprika

sel

poivre

huile

Préparation

Faire dorer (à feux vif) le rôti sur toutes les faces. Réserver.
Éplucher et couper les pommes de terre et les champignons en gros cubes.
Saisir les lardons puis ajouter le concentré de tomate, le sucre, le paprika, sel et poivre, le porto, les olives. Laisser revenir à feu moyen.
Au premiers bouillons, baisser le feux.
Ajouter le rôti, les pommes de terre et les champignons.
Recouvrir les légumes d'eau.
Laisser mijoter pendant 1 heure 30 en mouillant régulièrement le rôti.
Servir le rôti accompagné de ses petits légumes et éventuellement de riz.