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Rôti de porc aux choux de bruxelles

Plat
3 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 roti de porc dans le filet d'environ

800 gr.2 oignon

1 cuillière à soupe de farine

1 cube bouillon de boeuf

sel poivre.crème épaisse.

800 gr de choux de bruxelles

Préparation

  • Dans une cocotte faites dorer le roti sur toutes les faces dans le beurre .Ajoutez les oignons émincés, laisser cuire environ 5 mn, puis farinez le roti et tournez le plusieurs dans la farine.Salez , poivrez , ajoutez le cidre, le cube bouillon de boeuf.Laissez mijotez environ 45mn.
  • Pendant ce temps préparez les choux de bruxelles, retirez les premieres feuilles, lavez les et faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
  • Sortez le rôti de la cocotte , enveloppez le dans de l'aluminium.Faites réduire la sauce de moitié, puis ajoutez de la crème .
  • Faites dorer les choux dans du beurre quelques minutes puis ajoutez à la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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