Ptitchef

Rôti de porc et sa purée de carottes

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile
816 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un rôti de porc d'un kilo environ


1 kilo de carottes

2 petites pommes de terre

1 verre de lait

10 cl de crème fraîche

beurre

Préparation

  • Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces y ajoutez les oignons émincés.
  • Quand il est bien doré le mettre dans une cocotte avec les oignons.
    Déposer sur le rôti des morceaux de beurre et enfourné dans un four préchauffé à 180° pendant un heure environ.
  • Pendant, ce temps réalisé la purée.
    Épluchez et émincez les carottes et les pommes de terre.
    Les faire revenir environ 10 minutes dans une poêle avec une noix de beurre.
  • Y verser une verre de lait, du sel, du poivre et 2 cuillères à café de cumin.
    Laissez cuire environ 20 minutes à petits bouillons.
  • Une fois les légumes cuits les passez au presse purée.
    Vous pouvez ajouter 10 cl de crème fraîche. Vérifiez l'assaisonnement.
  • Quand le rôti est cuit, le sortir le coupé en tranches.
  • Là pour réaliser la sauce, mixer avec le robot plongeant directement dans la cocotte les oignons avec le jus de cuisson.
    Pour épaissir la sauce, ajoutez une petite cuillère à soupe de farine.
    Dresser, sur les assiettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (671g)
Calories: 816Kcal
  • Glucides: 36.1g
  • Lipides: 39.8g
  • Gras sat.: 15.6g
  • Protéines: 74.7g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 17.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez