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Roti de porc au barbecue et sa puree de courgettes

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1 commentaire

Un rôti de porc superbement savoureux , moelleuse et pas sèche du tout, une vraie réussite, à refaire !

  • ROTI DE PORC AU BARBECUE ET SA PUREE DE COURGETTES
  • ROTI DE PORC AU BARBECUE ET SA PUREE DE COURGETTES, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 4 courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 cébette (oignon frais avec tige)
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche à 15%
- sel, piment d'Espelette
- 1 rôti de porc d'environ 800 g
- herbes de Provence

Préparation

Etape 1

Peler les courgettes et les couper en dés, puis laver, sécher et émincer la cébette. Les faire revenir dans l'huile d'olives chauffée dans la poêle.

Etape 2

Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 10 minutes environ.

Etape 3

Mixer alors le tout avec la crème, saler et poivrer, réserver.

Etape 4

Cuire à l'étouffée le rôti saupoudré d'herbes de Provence.

Etape 5

Vérifier la cuisson et le laisser reposer quelques minutes avant de le déguster avec la purée de courgettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

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Commentaires des membres:

16/07/2017

Je n'ai pas mis la crème pour des raisons de légèreté,très bon

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