Ptitchef

Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre

Plat
6 parts
10 min
60 min
facile
567 Kcal
Un rôti cuit au four en même temps que des pommes de terre.
Celles-ci sont mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti.
A la sortie, une odeur incomparable et des pommes de terre tellement appétissantes!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Charlotte..)

1 rôti de porc (de 2kg)



fleur de sel

Matériel

un plat pour le four
un couteau

Préparation

  • Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longeur.
    Les rincer, les essuyer et les placer dans un saladier.
    Ajouter l'huile, les herbes, sel et poivre et mélanger avec une cuillère.
    Dans un plat allant au four et légèrement graissé, placer le rôti au centre et répartir les pommes de terre tout autour.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60min.
    Mélanger les pommes de terre délicatement 3 ou 4 fois au cours de la cuisson.
  • Servir 2 tranches de rôti accompagnées de pommes de terre et de haricots cuits, ainsi que d'une sauce.
    Pour la sauce, faire cuire un oignon et une courgette émincés. Mixer le tout et assaisonner.
  • NB: Si les pommes de terre sont bio, vous pouvez ne pas les peler!
    Vous pouvez remplacer le rôti de porc par un gigot d'agneau ou un poulet!
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 346g
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 49.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge

Questions:

Comment faites-vous pour voir un rôti rose comme sur la photo, est-ce du proc 1/2 sel? Merci. Odile

Réponse:

Bonjour, Il s'agit d'un rôti de porc ardennais, il est fumé.

D'où sortent les haricots à disposer ds l'assiette? et de quels haricots s'agit il?

Réponse:

Bonjour, Vous cuisez les haricots (n'importe lesquels!) à part.

La courgette et l'oignon vous les faites cuire comment, merci

Réponse:

Bonjour, Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon émincé et la courgette en dés. Laisser cuire 10min à couvert et à feu doux en vérifiant la cuisson. Au besoin ajouter un peu d'eau afin que cela ne colle pas.




Commentaires des membres:

oayogo, 07/10/2017

Moi je la fais depuis toujours avec une rouelle de porc plutôt épaisse c'est moins sec et avec des gousses d'ail que je mets parmi les pommes de terre

(3) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

Le rôti ardennais n'est pas sec comme un rôti de porc. Il est fumé et plus moelleux.
Je suis d'accord pour les gousses d'ail, dégermées.
miamponpon.canalblog.com

cardin77
cardin77, 07/10/2017

Je n'ai pas encore essayé, mais le roti n'est pas un peu sec sans préparation préalable

(1) (2) Signaler
Réponse Miamponpon:

Le rôti ardennais n'est pas sec comme un rôti classique. il est plus moelleux et fumé.
miamponpon.canalblog.com


Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez