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Rôti de porc mariné au cidre

Plat
2 parts
1 heure
1 heure
facile
Voilà un plat goûteux, vite fait et qui plaît même aux enfants de 3 ans.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 rôti de porc d'environ 1 kg,

1 bouteille de cidre doux ou brut

thym et laurier,

3 clous de girofle,

1 oignon blanc et 1 oignon rouge,

du gros sel parfumé aux herbes de Provence,

légumes d'accompagnement (pommes de terre, courgettes, carottes, champignons de Paris),

Préparation

  • Mettre le rôti de porc dans une cocotte en fonte. Y ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de cidre.
  • Laisser mariner au moins une heure en retournant le rôti de temps en temps s'il n'est pas entièrement recouvert de cidre.
  • Oter les clous de girofle et mettre du gros sel sur le rôti. Ajouter les oignons, les pommes de terre et les carottes.
  • Faire cuire à feu doux et avec un couvercle pendant 1/2 heure environ.
  • Ajouter les courgettes en gros morceaux et pas épluchées et faire cuire encore une heure à feu doux et toujours avec un couvercle. Retourner le rôti toutes les 30 minutes.
  • Enfin, ajouter les champignons de Paris et les lardons et laisser encore cuire 1/2 heure à feu doux avec le couvercle. Sortir le rôti et le découper en tranches.

Photos

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L Les passions de Phanie

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