Recette de choux de bruxelles

Ce petit chou qui pousse en bouquet est la vedette du gratin de choux de Bruxelles, grand classique des repas familiaux. Ce légume vert crucifère se marie très bien avec le chou-fleur, par exemple dans le sauté de choux de Bruxelles et chou-fleur. Il cohabite également volontiers avec la charcuterie, sous forme de potée de choux de Bruxelles au lard fumé ou de choux de Bruxelles aux lardons, recettes réconfortantes et nourrissantes à adopter pendant les mois d'hiver. En version diététique, les choux de Bruxelles à la vapeur remportent les suffrages des gourmands soucieux de leur ligne.

Cotes de porc au choux de bruxelles, sauce au poivre

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Plat facile 25 min 20 min

Ingrédients: * 4 côtes de porc * 2 cuillères à café de farine * 40 g de saindoux * 30 g de beurre * 1/8 l de fond de veau * 200 ml de ...

Paupiettes de boeuf mijotées à la sarazen et aux choux de bruxel

(7 votes), (1) , (192)

Plat moyen 50 min 210 kcal

Ingrédients: 6 paupiettes de boeuf 33 cl de bière blonde ( Moi la sarazen ) 600 gr de choux de bruxelles 1 CC de MG allégée 1 marmite de chez knorr au ...

Chou chou!...tapas de choux de bruxelles - rosenkohl-tapas

(5 votes), (2) , (47)

Apéritif facile 5 min 20 min

Ingrédients: des choux de Bruxelles cuits une tranche de lard ou bacon...

Soupe aux choux de bruxelles et carottes aux lentilles

(3 votes), (1) , (12)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 1 1/3 tasse (330 ml) de choux de Bruxelles coupés en 2 ou 4 morceaux (selon la grosseur des choux) 1 tasse (250 ml) de carottes en cubes ½ tasse (125...

Gratin de choux de bruxelles au comté

(2 votes), (21)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 600 g de choux de Bruxelles 150 g allumettes natures lardons 1 oignon 2 tomates 60 g comté ou plus si vous n'êtes pas au régime 1 Kub'Or Poivre...

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Choux de bruxelles, châtaignes et lard

(2 votes), (2) , (16)

Plat facile 30 min 246 kcal

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 250 g de châtaignes cuites au naturel 6 tranches très fines de lard 3 ou 4 tiges d'origan frais 1 cuillère soupe d'a...

Choux de bruxelles, version gratin

(2 votes), (6)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 800 g de choux de Bruxelles 1 verre de boulgour 1 cuillerée à soupe de flocons de pois cassés 1 cuillerée à soupe de purée d'amande blanche 1 cuille...

Potage aux choux de bruxelles

(1 vote), (1) , (6)

Entrée facile 30 min 381 kcal

Ingrédients: 600 g de choux de Bruxelles 100 g de lard fumé 2 oignons moyens 2 tomates broyées 50 g de beurre 1 cuillère à soupe farine 1,5 l d...

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Curry de choux de bruxelles

(1 vote), (1) , (16)

Plat facile 40 min 369 kcal

Ingrédients: 800 g de choux de Bruxelles huile d'olive 2 oignons moyens 2 cuillères à café de curry en poudre sel poivre 1 poignée de gros raisins secs 1/2 bouill...

Choux de bruxelles, échalotes et châtaignes

(1 vote), (11)

Plat facile 50 min 254 kcal

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 8 échalotes 1 bocal de châtaignes 100 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel poivre...

Que faire avec des choux ?

(1 vote)

Les choux on adore les manger tels quels ! Pour l'apéritif ou le dessert, le petite forme rondouillette a tout pour nous séduire. Mais on aime aussi manger des pâtisseries à base de pâte à choux telles que des profiteroles, religieuses, Paris Brest... Découvrez tout...

Choux de bruxelles : ou comment cuisiner ce que l'on n'aime pas

(1 vote), (24)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: des choux de Bruxelles 200 g de lardon un gros pot de crème fraiche gruyère râpé sel poivres...

Rosenkohl- gratin des choux de bruxelles

(1 vote), (1) , (9)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: des choux de Bruxelles des échalotes un peu de lard une cuillère de mascarpone un peu de fond de volaille sel et poivre un peu de noix de muscat râpé...

Choux de bruxelles aux deux moutardes

(8 votes), (2) , (39)

Plat facile 1 heure 272 kcal

Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles 150 g d'oignons 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre (de vin si possible) 20 g de beurre demi-sel 1 cuillè...

Choux de bruxelles à la saucisse de morteau

(7 votes), (31)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles frais ou 800 g de choux de Bruxelles surgelés 3 saucisses de Morteau 1 plaquette de bouillon de volailles, dégraissé Poiv...

Hachis parmentier aux choux de bruxelles

(6 votes), (1) , (72)

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 800 gr de viande hachée 2 oignons 500 gr de choux de Bruxelles 2 gousses d?ail 1 kg de pommes de terre 150 gr de fromage râpé Beurre Sel, poivre musc...

Choux de bruxelles aux raisins secs

(6 votes), (31)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles surgelés (ou préparés) 1 poignée de raisins secs Thompsons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de sauce soja aux champ...

Poulet aux choux de bruxelles et pommes de terre

(4 votes), (1) , (4)

Plat facile 45 min 349 kcal

Ingrédients: * 4 cuisses de poulet * 500 gr de choux de Bruxelles [frais ou surgelés] * 1 oignon * 1 cube de bouillon dégraissé * Pommes de terre * sel e...

Gratin de choux bruxelles

(4 votes), (1) , (17)

Plat facile 50 min 310 kcal

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles frais 1 oignon moyen 1 patate douce sel et poivre, muscade beurre 5 cl de crème liquide à 4%...

Rôti de porc aux choux de bruxelles

(3 votes), (7)

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 1 roti de porc dans le filet d'environ 800 gr.2 oignon 1 cuillière à soupe de farine 1 cube bouillon de boeuf sel poivre.crème épaisse. 800 gr de cho...

Gratin de chou de bruxelles et amandes effilées

(2 votes), (15)

Plat facile 25 min 324 kcal

Ingrédients: 300 g de chou de bruxelles (surgeles) 2 oeufs 20 cl de crème Paprika 1 boule de mozzarella (plus si vous êtes gourmands) quelques amandes effilée...

Nouilles de riz noires sautées aux choux de bruxelles et tofu...

(2 votes), (2)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 paquet de nouilles de riz noires 500 g de choux de Bruxelles 1 poignée de raisins secs 200 g de tofu nature 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de ...

Choux de bruxelles d'inspiration arguignanesque (thmx)

(2 votes)

Plat facile 46 min 382 kcal

Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles 1 carotte épluchée et coupée en bâtonnets 60 g de farine 40 g de beurre 500 g de lait sel poivre poudre d'ail 6 tranches ...

Velouté de choux de bruxelles et châtaignes

(2 votes), (8)

Entrée facile 25 min 180 kcal

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de châtaignes 1 litre de bouillon de légumes 15 cl de crème...

Cailles aux epices et choux de bruxelles

(2 votes), (1) , (9)

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de beurre 20 cl de fond de volaille (fait avec du fond déshydraté) 25 cl de bière blonde 50 g de cacao non sucré 1 échalote ém...

Salade de fenouil, concombre et choux de bruxelles

(1 vote), (3)

Entrée facile 10 min 854 kcal

Ingrédients: 1 fenouil 1/2 concombre 5 choux de Bruxelles du jus de citron de l'huile d'olive du sel marin du poivre noir du moulin...