Ptitchef

Curry de choux de bruxelles

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
369 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de choux de Bruxelles


2 oignons moyens

2 cuillères à café de curry en poudre

sel


1 poignée de gros raisins secs

1/2 bouillon cube de légumes

1/4l d'eau

25 cl de lait de coco

coriandre fraiche

noix de coco râpée

Préparation

  • Nettoyer les choux de Bruxelles et réserver. Faire revenir les oignons finement émincés dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les choux de Bruxelles rincés à l'eau claire et égouttés.
  • Bien les enrober de matière grasse et cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le curry et laisser attacher un peu.
  • Quand ils sont dorés, ajouter le bouillon cube dilué dans l'eau frémissante et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
  • Ajouter le lait de coco, les raisins secs et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
  • Vérifier la cuisson de choux de Bruxelles et l'assaisonnement. Servir saupoudrer de noix de coco râpée et de coriandre effeuillée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (399g)
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/03/2013

Excellent.Même sans le coco râpé que je n'avais pas à ma disposition.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de choux20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !30 recettes trop choux30 recettes trop chouxQue faire avec des choux?Que faire avec des choux?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez