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Curry de merlan au chou

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
la moitié d'un gros chou blanc émincé

1 blanc de poireau

1 gousse d'ail dégermée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

250 ml d'eau

1 cube de miso au curry

1/2 cuillère à café de curry

10 cl de lait de coco

4 filets de merlan

Préparation

  • Cuire le chou à l'eau bouillante non salée à la cocotte minute 20 minutes après sifflement. Égoutter.
  • Faire revenir dans l'huile d'olive le poireau émincé, ajouter le chou, l'ail, le cube et l'eau.
  • Faire mijoter à couvert une demi heure à feu doux. Ajouter le lait de coco, rectifier l'assaisonnement.
  • Placer les filets de poisson sur le chou, couvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
  • Servir avec un filet de citron et/ou de la coriandre ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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