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Soupe de poireaux, lait de coco et curry

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
228 Kcal
Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme !
On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 oignon

500 gr de poireaux

Sel


1 (grosse) c. à soupe de curry

20 cl de lait de coco


Pour décorer :

Coriandre

Cacahuètes

Matériel

Mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
  • Etape 2 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
  • Etape 3 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
  • Etape 4 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.

Video

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 197g
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 1Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 2Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 3Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

mady2, 12/03/2019

Excellent potage, avec quelques croutons, rien a rajouter. Nous avons adoré.

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M2249, 10/03/2019

Très très bon potage. Cela change des potages légumes. A refaire

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honorine30, 03/03/2019

Il faut bien la mixer j ai été déçue du goût.

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Amelie2912, 15/02/2019

Super beau je trouvais le mélange un peu spécial mais vraiment pas déçu

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

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