Ptitchef

Soupe de poireaux, lait de coco et curry

Entrée
2 parts
10 min
30 min
facile
456 Kcal
Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme !
On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 oignon

500 gr de poireaux

Sel


1 (grosse) c. à soupe de curry

20 cl de lait de coco


Pour décorer :

Coriandre

Cacahuètes

Matériel

Mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
  • Etape 2 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
  • Etape 3 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
  • Etape 4 - Soupe de poireaux, lait de coco et curry
    Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.

Video

YouTube

Photos

Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 1Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 2Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 3Soupe de poireaux, lait de coco et curry, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 394g
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 33.3g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 11.7g
  • Sucre: 13.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Amelie2912, 15/02/2019

Super beau je trouvais le mélange un peu spécial mais vraiment pas déçu

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe de poireaux au lait de coco
Soupe de poireaux au lait de coco
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe feuilletée poireau pomme de terre
Soupe feuilletée poireau pomme de terre
3 parts
1h30m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Achetez vous des produits "bio"
Votez