Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme ! On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)
Ingrédients
Pour décorer :
Matériel
- Mixeur
Préparation
Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.
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Nutrition
- Glucides: 9.5g
- Lipides: 16.4g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 5.9g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 6.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, quel curry faut-il utiliser pour cette soupe, vert ? rouge? colombo? merci de votre réponse
Bonjour, nous avons utilisé du curry jaune en poudre trouvé en grandes surfaces.
Photos des membres
Juliette HessJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
vivi
Délicieuse
snoopymo
Excellente soupe faite au cookéo. 15 mn de cuisson rapide.
Merci beaucoup ! :)
Stef46
Mes invités ont adorés. Attention au dosage du curry (doux ou fort). Rajout d'un peu de lait ou de crème de coco pour adoucir ! Un oignon (rouge) en entier pour moi ! Je vais la refaire. Merci p'tit Chef
Merci pour votre retour ! :)
mady2
Excellent potage, avec quelques croutons, rien a rajouter. Nous avons adoré.
M2249
Très très bon potage. Cela change des potages légumes. A refaire
honorine30
Il faut bien la mixer j ai été déçue du goût.
Amelie2912
Super beau je trouvais le mélange un peu spécial mais vraiment pas déçu
mireille-V
Je vais tester merci
N'hésitez pas à nous faire un retour! :)
Saralolita
Super
Merci beaucoup ! :)