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Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme !
On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Sel
1 (grosse) c. à soupe de
curry
20 cl de lait de coco
Coriandre
Cacahuètes
Matériel
Mixeur
Préparation
- Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
- Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
- Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
- Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.
Photos
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 394g
Calories: 456Kcal
- Glucides: 20.4g
- Lipides: 33.3g
- Gras sat.: 18.4g
- Protéines: 12.5g
- Fibres: 11.7g
- Sucre: 13.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 19
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
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Commentaires des membres:
Super beau je trouvais le mélange un peu spécial mais vraiment pas déçu