Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme ! On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)
Ingrédients
Pour décorer :
Matériel
- Mixeur
Préparation
Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.
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FAQ ❓
Quels sont les bienfaits de la soupe de poireaux au lait de coco et curry ?
Peut-on préparer cette soupe à l'avance et la conserver ?
Comment rendre la soupe plus épicée ?
Quels accompagnements se marient bien avec cette soupe ?
Est-il possible de remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?
Nutrition
- Glucides: 9.5g
- Lipides: 16.4g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 5.9g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 6.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, quel curry faut-il utiliser pour cette soupe, vert ? rouge? colombo? merci de votre réponse
Bonjour, nous avons utilisé du curry jaune en poudre trouvé en grandes surfaces.
Photos des membres
Juliette HessJ'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
danielle_r2025
Je suis juste en train de la finir, et vu le monde qui traverse ma cuisine, je sais que personne n'aura autre chose de plus urgent à faire lorsque je dirai "A TABLE"
Evidemment je l'ai déjà gouté et je suis sûre de mon coup. :):):)
vivi
Délicieuse
Merci beaucoup ! :)
snoopymo
Excellente soupe faite au cookéo. 15 mn de cuisson rapide.
Merci beaucoup ! :)
Stef46
Mes invités ont adorés. Attention au dosage du curry (doux ou fort). Rajout d'un peu de lait ou de crème de coco pour adoucir ! Un oignon (rouge) en entier pour moi ! Je vais la refaire. Merci p'tit Chef
Merci pour votre retour ! :)
mady2
Excellent potage, avec quelques croutons, rien a rajouter. Nous avons adoré.
M2249
Très très bon potage. Cela change des potages légumes. A refaire
honorine30
Il faut bien la mixer j ai été déçue du goût.
Amelie2912
Super beau je trouvais le mélange un peu spécial mais vraiment pas déçu
mireille-V
Je vais tester merci
N'hésitez pas à nous faire un retour! :)
Saralolita
Super
Rien de mieux qu'une bonne soupe maison pour rassembler tout le monde ;)