Ptitchef

Wok de poisson et légumes au curry vert et à la badiane

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
470 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de lieu noir en filet

1 boîte de lait de coco

1 fleur de brocoli

1 blanc de poireau

200 g de potiron


6 champignons de Paris

1 cuillère à café de pâte de curry vert

2 étoiles de badiane

1 cuillère à soupe d'huile neutre

quelques feuilles de persil fraîches

Préparation

  • Faire revenir les échalotes et les champignons dans l'huile chauffée au Wok.
  • Quand ils ont un peu doré, ajouter le poireau débité en tronçons, puis les brocolis en petites fleurs, les potirons en petits dés et la pâte de curry, bien mélanger.
  • Laisser revenir 1 ou 2 minutes puis ajouter le poisson coupé en gros cubes.
  • Etape 4 - Wok de poisson et légumes au curry vert et à la badiane
    Verser le lait de coco et ajouter la badiane, laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit mais qu'il ne s'effrite pas trop.
  • Servir avec du riz et du persil haché frais dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 592g
Calories: 469Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 26.3g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 28.1g
  • Fibres: 10.4g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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