Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le gingembre, la pâte de curry et mélangez bien.
Laissez cuire ainsi quelques minutes à feu doux.
Assaisonnez avec le piment, le cumin et la coriandre en poudre. Salez et mouillez d'un demi verre d'eau.
Portez à ébullition et plongez-y les filets de poisson.
Décorez avec les quartiers de citron vert.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
En fin de cuisson, saupoudrez de la coriandre fraîche hachée et servez immédiatement avec du riz blanc parfumé à la cardamome.
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