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Filets de rougets en curry vert

Par Kikou

C'est un petit plat plein de goût et de parfums qui allient agréablement saveurs asiatiques et épices orientales!Bon appétit!

Ingrédients

- 8 filets de rougets
- 1 oignon en dès
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à café cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
- 1 citron vert
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- sel
- huile

Préparation

Etape 1

Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'ail, le gingembre, la pâte de curry et mélangez bien.

Etape 2

Laissez cuire ainsi quelques minutes à feu doux.

Etape 3

Assaisonnez avec le piment, le cumin et la coriandre en poudre.
Salez et mouillez d'un demi verre d'eau.

Etape 4

Portez à ébullition et plongez-y les filets de poisson.

Etape 5

Décorez avec les quartiers de citron vert.

Etape 6

Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Etape 7

En fin de cuisson, saupoudrez de la coriandre fraîche hachée et servez immédiatement avec du riz blanc parfumé à la cardamome.

Accord vin : Que boire avec ?

Montagny (Bourgogne, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

595Kcal30%

Calories

10.8g4%

Glucides

14.8g23%

Lipides

4.7g24%

Gras sat.

96.8g100%

Protéines

10.7g43%

Fibres

6.8g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 517g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Kikou





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