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Après le curry rouge de poulet, le curry vert de poulet accompagné de pommes de terre

Plat
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Commencez par couper vos escalopes de poulet en morceaux.
  • Pelez les tiges de citronnelle pour ne garder que la partie blanche. Emincez finement la citronnelle.
  • Ensuite, faites chauffer votre wok avec un peu d'huile sur feu vif. Quand l'huile est bien chaude, versez la pâte de curry.
  • Faites revenir deux minutes et versez ensuite le poulet. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit recouvert de curry.
  • Ajoutez les pommes de terre. Puis ajoutez la citronnelle, l'ail, le gingembre, les feuilles de citronnier, la sauce de poisson, le sucre et le sel et faites revenir une minute.
  • Enfin, ajoutez le lait de coco et l'eau. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de poulet.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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