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Poulet rôti et pommes de terre au four

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 noix de beurre (pas mise)

1 poulet d'environ 1,5 kg

1 kg de pommes de terre à chaire ferme

2 gousses d'ail

10 cL de vin blanc

10 cL de bouillon de volaille

2 brins de romarin frais

6 feuilles de laurier

Préparation

  • Beurrer un grand plat à four puis la peau du poulet, ou pas.
  • Placer le poulet entier dans le plat et disposer les pommes de terre pelées, coupées en deux autour.
  • Couper les têtes d'ail en deux et les répartir dans le plat. Arroser le tout de vin blanc et de bouillon, couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner.
  • Laisser cuire 1 h puis enlever l'aluminium, retourner les pommes de terre.
  • Ajouter le romarin et le laurier avec les quartiers de citron et remettre à cuire pendant 50 minutes.
  • Augmenter la température du four à 220°C.
  • Prolonger la cuisson de 30 minutes puis retirer le poulet et les pommes de terre.
  • Recouvrir la volaille d'aluminium et la laisser reposer au moins 10 minutes avant de la découper.
  • Garder les pommes de terre au chaud et servir le tout accompagné de jus de cuisson.
  • Poulet rôti et pommes de terre au four.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

tinna08, 30/03/2014

Tres bonne recette!

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