Poulet rôti et pommes de terre au four

Préparation

• Beurrer un grand plat à four puis la peau du poulet, ou pas.
• Placer le poulet entier dans le plat et disposer les pommes de terre pelées, coupées en deux autour.
• Couper les têtes d'ail en deux et les répartir dans le plat. Arroser le tout de vin blanc et de bouillon, couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner.
• Laisser cuire 1 h puis enlever l'aluminium, retourner les pommes de terre.
• Ajouter le romarin et le laurier avec les quartiers de citron et remettre à cuire pendant 50 minutes.
• Augmenter la température du four à 220°C.
• Prolonger la cuisson de 30 minutes puis retirer le poulet et les pommes de terre.
• Recouvrir la volaille d'aluminium et la laisser reposer au moins 10 minutes avant de la découper.
• Garder les pommes de terre au chaud et servir le tout accompagné de jus de cuisson.
• Poulet rôti et pommes de terre au four.