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Curry vert de poulet, noix de cajou et poireaux

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet


1 cs de pâte de curry vert

1 tasse de lait de coco

125 g de noix de cajou

le blanc de 2 poireaux

1 poignée de champignons chinois déshydratés

Préparation

  • Faire revenir les blancs de poulet. Coupez-les en lamelles et réserver.
  • Couper les blancs de poireaux en rondelles et faites-les cuire dans un peu de matière grasse dans une poêle avec l'oignon émincé.
    Dès que les légumes commencent à cuire, ajouter la pâte de curry vert, laissez cuire pendant 1 min.
  • Pendant ce temps, plongez vos champignons chinois dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent bins tendres.
    Ajoutez-les aux autres légumes.
  • Ensuite, ajoutez à la préparation, le lait de coco et remuez bien le tout.
    Ajoutez les blancs de poulet.
    Saupoudrez de noix de cajou et servez de suite avec des nouilles.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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