Ptitchef

Tagliatelles aux crevettes - curry et noix de cajou

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile
910 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez le 1/2 citron vert, râpez son zeste et pressez son jus. Concassez les noix de cajou.
  • Préparez le beurre au curry :
    Dans un saladier versez le zeste et le jus de citron vert, 60 g de beurre, 20 g de noix de cajou, le curry, salez, poivrez, mélangez et réservez.
  • Préparez la sauce au curry :
    Dans une sauteuse faites fondre le beurre restant, mettez l'échalote émincée, faites-la suer 2 minutes.
  • Ajoutez le vin blanc et remuez 1 minute. Versez le fumet de poisson et poursuivez la cuisson 4 minutes.
  • Incorporez peu à peu le beurre au curry tout en fouettant. Hors du feu, laissez cette préparation reposer 5 minutes, puis ajoutez le yaourt et mélangez.
  • Dans une casserole faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y les pâtes le temps indiqué sur l'emballage (4 minutes environ), puis égouttez-les.
  • Remettez-les dans la casserole, puis incorporez la sauce au curry. Salez, poivrez, mélangez et couvrez.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez l'huile, les crevettes et saisisez-les 3 minutes à feu vif.
  • Pour servir, répartissez les pâtes dans 4 assiettes, versez la sauces au curry, déposez les crevettes et les noix de cajou restantes.
  • Décorez à votre goût d'herbes aromatiques ou de légumes verts et passez à table sans attendre.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 910Kcal
  • Glucides: 88g
  • Lipides: 31.6g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 52.8g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Montagny Bourgogne, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez