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Curry de poissons aux noix de cajou

Plat
10 parts
20 min
60 min
facile
567 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 kg de filet de lotte

18 belles crevettes

1 verre de lait de coco


4 gousses d'ail

30 g de gingembre frais

2 cuillères à café de curry

2 cuillères à soupe d'huile

sel


1 mangue

copeaux de noix de coco

150 g de noix de cajou

raisins secs

Préparation

  • Coupez les filets de lotte en portion. Pelez les oignons, l'ail et le gingembre et hâchez-les.
  • Dans une sauteuse, faites fondre les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile. Saupoudrez de curry, de sel et versez le lait de coco.
  • Ajoutez les morceaux de lotte dès que le lait de coco frémit. Remuez délicatement.
  • Décortiquez les crevettes et pochez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Ajoutez-les au dernier moment dans la sauce.
  • Réchauffer. Servez le curry de lotte avec du riz blanc.
  • Présentez en même temps, dans des petits bols, les copeaux de noix de coco, les raisins secs, les noix de cajou grillées et des cubes d'avocat et de mangue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 295g
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 10.1g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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