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Pomme de terre aux noix de cajou

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
550 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 yaourt

2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées

10 feuilles de curry

1 cuillère à soupe de moutarde brune

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à café de mélange curry

1/2 cuillère à café de gingembre pilé

1 cuillère à café de ghee

Sel

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les couper en moyens morceaux puis les faire cuire dans de l'eau au départ froide.
  • Saler et ajouter la moitié de curcuma.Après cuisson, faire égoutter et réserver.
  • Dans une petite casserole ou sauteuse, faire chauffer le ghee, y faire crépiter les graines de moutarde, les feuilles de curry, la pâte de gingembre, le reste de curcuma, le curry et les noix de cajou concassées au mortier.
  • Incorporer les pommes de terre et mélanger sans trop écraser les pommes de terre.
  • Verser à peine 4 cuillères à soupe d'eau et le yaourt fouetté. Mélanger et réctifier le sel si besoin.
  • Déguster seul avec du pain ou en accompagnement d'un curry de viande.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (430g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 75.7g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 19.4g
  • Sucre: 15.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Pomme de terre aux noix de cajou, photo 1
Pomme de terre aux noix de cajou, photo 2
Pomme de terre aux noix de cajou, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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