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Pomme de terre aux noix de cajou

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
550 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 yaourt

2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées

10 feuilles de curry

1 cuillère à soupe de moutarde brune

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à café de mélange curry

1/2 cuillère à café de gingembre pilé

1 cuillère à café de ghee

Sel

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les couper en moyens morceaux puis les faire cuire dans de l'eau au départ froide.
  • Saler et ajouter la moitié de curcuma.Après cuisson, faire égoutter et réserver.
  • Dans une petite casserole ou sauteuse, faire chauffer le ghee, y faire crépiter les graines de moutarde, les feuilles de curry, la pâte de gingembre, le reste de curcuma, le curry et les noix de cajou concassées au mortier.
  • Incorporer les pommes de terre et mélanger sans trop écraser les pommes de terre.
  • Verser à peine 4 cuillères à soupe d'eau et le yaourt fouetté. Mélanger et réctifier le sel si besoin.
  • Déguster seul avec du pain ou en accompagnement d'un curry de viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 430g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 75.7g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 19.4g
  • Sucre: 15.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Pomme de terre aux noix de cajou, photo 1Pomme de terre aux noix de cajou, photo 2Pomme de terre aux noix de cajou, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

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