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Börek de pommes de terre - patatesli böre?i

Plat
2 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 yufkas


50 ml lait


sel

1 oeuf + un peu de lait pour la dorure

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
    Les éplucher et les écraser en purée.
    Ajouter 50 ml de lait, le paprika et du sel. Bien mélanger.
    Vérifier l'assaisonnement.
  • Ouvrir une feuille de yufka à plat devant vous.
    Déposer de la purée de pommes de terre comme sur le schéma ci dessous.
  • Rouler votre yufka pour former un rouleau.
    Répéter l'opération avec le reste des yufkas et le reste de purée.
  • Graisser un moule à tarte avec l'huile d'olive.
    Déposer un premier rouleau dans le centre du moule que vous enrouler sur lui même comme une coquille d'escargot.
    Répéter l'opération avec les autres rouleaux.
  • Badigeonner de l’œuf battu mélangé à un peu de lait.
  • Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes environ.
  • Laisser refroidir quelques minutes puis servir découpé en tranches comme une tarte.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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