CURRY AU TOFU ET AUX POMMES DE TERRE

Name: CURRY AU TOFU ET AUX POMMES DE TERRE
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à thé de graines de moutarde; 2 cuillères à thé de graines d'aneth; 2 poivrons verts en cubes; 1 cuillère à soupe de curry (cari); 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à thé de curcuma1 c. à thé paprika; 1 gros oignon haché; 3 tasses de pommes de terre en cubes; 1 lb de tofu en cube; 540 ml de tomates broyées; 1 tasse de bouillon de poulet; 398 ml de lait de coco; 2 tasse de pois surgelés; 1/2 tasse de basilic frais; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; Sel de mer

Plat

facile

38 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson23 min

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les deux types de graines, puis les colorer 1 minute en brassant. Ajouter les poivrons, la poudre de curry, le gingembre, le curcuma et le paprika. Cuire 2 minutes, en brassant avec une cuillère de bois.
Ajouter l'oignon et les pommes de terre. Cuire 5 minutes en brassant assez régulièrement. ajouter les bouchées de tofu, les tomates broyées, le bouillon et le lait de noix de coco.
Porter à ébullition, baisser le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter 10 minutes, en brassant à quelques reprises.
Ajouter les reste des ingrédients, puis cuire un autre 5 minutes. Retirer la casserole du feu, puis attendre 10 minutes avant de servir.

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